Menus de Noël Rabelaisiens

Un avant-goût de ce qui attend les résidents pour les menus de Noël cette année, préparés par nos Chefs Donatien et Fanta.

Réveillon de Noël - 24 décembre au soir :
Cappuccino de potimarron, chantilly batalé
Boudin blanc aux truffes sauce morilles
Écrasé de pommes de terre aux éclats de marron et huile de noix
Plateau de fromage
Blanc manger citron vert et mangue sur une crème pina colada

Déjeuner de Noël - 25 décembre au midi :
Roulé de saumon à la mousse de fromage et son croustillant
Sauté de sanglier sauce cognac et cèpes
Poêlée butternut artichauts et marrons, pommes grenaille
Plateau de fromages
Bûche pâtissière praliné